廚房是家庭中空氣污染最嚴重的,但很多人都沒(méi)有注意到。廚房中的油煙主要來(lái)源有兩種:一種是炒菜時(shí)候產(chǎn)生的,另外一種則是屬于各種液化氣體,做飯時(shí),高溫油煙會(huì )產(chǎn)生有毒煙霧,其中含有大約300種有害物質(zhì),包括肺部致癌物二硝基苯酚、苯并芘等,長(cháng)時(shí)間吸入會(huì )使人體組織發(fā)生病變。
中國人的膳食結構與西方人不同,飲食加工中,煎、炒、烹、炸占有很大的比例,因此中式廚房中的油煙往往很大。
廚房油煙的危害如下:
1、引發(fā)“油煙綜合征”:廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道,進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無(wú)力等癥狀,稱(chēng)之為“油煙綜合征”。許多做飯的人吃飯時(shí)沒(méi)有“胃口”,就是這種情況。
2、誘發(fā)肺癌:廚房油煙中含有一種被稱(chēng)為苯并芘的致癌物,苯并芘可損傷人體細胞染色體,長(cháng)期吸入可誘發(fā)肺癌。
3、刺激呼吸道:當食用油燒到250℃時(shí),生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
4、損傷皮膚:油煙附在皮膚上,會(huì )影響皮膚的正常呼吸,導致皮膚表皮因子和血管生長(cháng)因子及細胞活性功能下降,久而久之,皮膚就會(huì )變得松弛無(wú)彈性、布滿(mǎn)皺紋、灰暗又粗糙。
5、降低免疫力:食用油在高溫的催化下,會(huì )釋放出含有丁二烯成分的煙霧,長(cháng)期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì )降低人體免疫功能,還會(huì )誘發(fā)心血管疾病。
油煙對人體的危害到底有多大?相信大概也了解好不少了吧!因此,為了避免油煙,多數家庭也安裝油煙凈化裝置。餐飲業(yè)必須安裝油煙凈化器,因為現在環(huán)保局和工商局有硬性要求,會(huì )產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器,不然就不發(fā)餐飲營(yíng)業(yè)執照,環(huán)評也不會(huì )通過(guò),餐飲店就沒(méi)法開(kāi)業(yè)。油煙凈化器已經(jīng)成為廚房必備設備,寶恒環(huán)保的油煙凈化裝置凈化率達95%以上,完全可以目測無(wú)油煙,保障餐飲廚房環(huán)境無(wú)油煙污染,讓您遠離油煙,您需要一臺高效靜電油煙凈化器!