餐飲油煙也是大氣污染的“幫兇”？快來(lái)看看吧!

　　在炎熱的天氣中

　　遍布在大街小巷和居民樓下的餐館

　　給不少市民帶來(lái)了一些便利

　　幾串燒烤、幾盤(pán)炒菜

　　也是不少人的“深夜食堂”

　　然而，部分餐館排放的油煙

　　給周邊居民帶來(lái)一定影響

　　讓我們先通過(guò)視頻了解一下

　　沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的油煙排放和經(jīng)過(guò)處理的油煙排放吧

　　餐飲油煙污染物的具體成分

　　是什么呢？

　　來(lái)聽(tīng)寶恒環(huán)保為你科普！

　　油煙污染物組分復雜，主要包括顆粒物和氣態(tài)有機物兩種。油煙的成分極為復雜，不同種類(lèi)的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物多達20多種，主要有醛類(lèi)、酮類(lèi)、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等，不同食品在高溫下會(huì )產(chǎn)生不同類(lèi)別的揮發(fā)性物質(zhì)，多達數百種。

　　餐飲油煙到底是

　　如何影響生態(tài)環(huán)境的呢？

　　餐飲油煙對環(huán)境生活的危害

　　餐飲油煙是PM2.5的直接排放源之一，其次油煙中含有多種揮發(fā)性有機物，可以與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應，增強大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成。

　　油煙污染物間接可產(chǎn)生臭氧

　　大量未處理的油煙污染物排放到大氣中，會(huì )間接導致產(chǎn)生大量臭氧。

　　油煙污染物影響灰霾形成

　　餐飲業(yè)排放的顆粒物（TSP）以PM2.5為主，約占顆粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。

　　影響區域氣候

　　使區域極端氣候事件頻繁，氣象災害連連?；姻策€加快了城市遭受光化學(xué)煙霧污染的提前到來(lái)。

　　影響交通安全

　　出現灰霾天氣時(shí)，室外能見(jiàn)度低，污染持續，交通阻塞。

　　日常生活中

　　如何減少油煙產(chǎn)生？

　　01.盡量以蒸、煮、燙為主，減少煎、炒、炸即可大量減少油煙產(chǎn)生?！　?/p>

　 02.選用品質(zhì)較好的食用油也可以有效減少油煙產(chǎn)生?！　?/p>

　　03.選用帶凈化功能的抽油煙機也是家庭減少餐飲油煙產(chǎn)生的重要手段?！　?/p>

　　04.不要使用粗油、毛油、剩油。未精煉過(guò)的油和剩油含雜質(zhì)多、煙點(diǎn)低，炒菜時(shí)會(huì )放出更多的油煙?！　?/p>

　　05.降低炒菜的油溫。純凈油脂煙點(diǎn)高達190攝氏度以上，無(wú)明顯冒煙即可達到正常炒菜溫度?！　?/p>

　　06.杜絕鍋里過(guò)火的烹調方法，這種方法不僅會(huì )產(chǎn)生油煙，還會(huì )讓食材直接受到高溫影響而產(chǎn)生更多的致癌物。

　　讓我們樹(shù)立環(huán)保意識

　　一起為減少油煙污染

　　作出自己的貢獻