油煙凈化器安裝好后便用來處理廚房油煙，對于處理效果，相信大部分餐飲單位都是關心的，畢竟設備的油煙凈化效果是有相關部門定期來檢查的，但是有些商家就會在維護保養方面對油煙凈化器存在了疑惑，就比如水蒸氣會對廚房油煙凈化器產生影響嗎？
廚房環境本身就復雜多變，再加上一些烹飪的方式，可能會對油煙凈化器造成一定的影響，如果廚房因為烹飪等原因導致水蒸氣比較多，那會對油煙凈化器造成一定的影響的。
當廚房水蒸氣較多或者濕度過大，當這些水分混合著油煙進入到油煙凈化器內部，冷卻后附著在電板上形成水珠，當油煙凈化器工作時，產生的高壓靜電會因電板上的水珠而引起放電現象，會對油煙的凈化效果產生一定的影響。此外，我們在安裝油煙凈化器時強調要安裝防雨罩，就是為了防止室外安裝時，雨水進入到設備內部電場，從而影響到油煙凈化器的運行效果。
如果廚房內水蒸氣較多，我們可以加裝油水分離器，或者只開啟風機將油煙凈化器以及管道內部水分風干，之后再開啟凈化器。
