中國經(jīng)濟導報 中國發(fā)展網(wǎng)訊 張紅平 記者郭丁源報道
很多技術(shù)創(chuàng )新在改變傳統模式,推動(dòng)進(jìn)步與發(fā)展。零和式油煙凈化器的研發(fā)與創(chuàng )新,顛覆傳統吸油煙機和集成灶的烹飪油煙處理模式,為解決中餐廚房污染嚴重問(wèn)題推出新方案。零和式油煙凈化器由南京大衛楊科技公司研發(fā)成功?!爸胁陀蜔熚廴鞠啾容^與西餐廢氣污染更加嚴重”,技術(shù)工程出身、海歸學(xué)者楊肇博士介紹說(shuō),中餐廚房油煙污染非常嚴重,中餐烹飪油煙所釋放出來(lái)的揮發(fā)性有機污染物(VOCS),對我國城市居民區空氣在不同時(shí)間、不同采集點(diǎn)、不同季節和不同氣候條件下采集21個(gè)空氣樣本,通過(guò)質(zhì)子標定檢測,檢測到來(lái)自油煙污染物占整個(gè)空氣污染總量的27%+。這一結果,是他在英國一家著(zhù)名的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗室完成的??釔?ài)學(xué)習、研究的他,還通過(guò)多項試驗認證了上述結果的正確性。
據介紹,炒一盤(pán)中餐的例盤(pán)回鍋肉,它所釋放出來(lái)的有機揮發(fā)物,也就是污染因子,與一輛大眾的1.6升POLO汽車(chē),在40公里車(chē)速下,行駛48公里所釋放出來(lái)的尾氣里面的污染因子,幾乎是等同的??梢?jiàn)中餐烹飪油煙對健康和環(huán)境的侵害之一斑。楊肇說(shuō),來(lái)自油煙污染物占大氣污染物大于27%的結論,是從北京朝陽(yáng)區一家小區收集空氣并帶回英國實(shí)驗室檢測的。
經(jīng)過(guò)30年實(shí)踐,他帶領(lǐng)他的技術(shù)團隊建立治理油煙污染的基礎理論、開(kāi)發(fā)核心技術(shù)到最終的技術(shù)商品化,建立起的基礎理論包括“油煙發(fā)生機理與擴散原理、吸油煙有效負壓區理論、微積分動(dòng)力挾持控制理論和靜壓箱動(dòng)壓靜壓轉換機理”以及處理烹飪油煙的八大核心技術(shù)“微積分動(dòng)力挾持控制技術(shù);負壓場(chǎng)動(dòng)量邊界防擴散技術(shù)等。開(kāi)發(fā)出的產(chǎn)品包括“量子分動(dòng)式AI油煙處理器、零和式AI油煙凈化器、商用無(wú)公害排放AI油煙處理器、工程氣態(tài)環(huán)保成套裝備和有機毒物資源化裝置”。
如今,打造出“量子分動(dòng)AI油煙處理器”產(chǎn)品落地,是一臺名副其實(shí)的人工智能產(chǎn)品,無(wú)論集中煙道廚房、敞開(kāi)式廚房,經(jīng)過(guò)2年批量用戶(hù)試用,實(shí)現排凈油煙,免拆洗,不發(fā)生油煙倒灌,過(guò)濾效率達到99%,不僅徹底排凈烹飪過(guò)程產(chǎn)生的原生性PM2.5顆粒物也有效的保護了戶(hù)外大氣。
值得一提的是,大衛楊的另一款產(chǎn)品零和式AI油煙凈化器,在實(shí)現量子分動(dòng)AI油煙處理器的功能基礎上,通過(guò)射流聚焦技術(shù)應用,實(shí)現“只排油煙,不排空氣”奇效果,不僅環(huán)保還是低碳產(chǎn)品的典型。
健康中國、美麗中國、科技中國,智能化、數字化、更加人性化的家居用品正在中國掀起更加高漲的勢頭,隨著(zhù)人們對健康、高品質(zhì)生活的重視,無(wú)疑那些真正有實(shí)用性、有高質(zhì)量的產(chǎn)品將更受青睞和歡迎。他相信,掌握了核心技術(shù),就等于掌握了核心競爭力,相信零和式油煙凈化器定能創(chuàng )造價(jià)值,贏(yíng)取未來(lái)。
據調查數據,在中國,開(kāi)放式廚房數量巨大,油煙造成的污染和健康侵害相對也不小。通常情況下,傳統的吸油煙產(chǎn)品在關(guān)閉門(mén)窗時(shí),將油煙和空氣同時(shí)抽走,在北方地區,冬季需要保護室內溫度,這樣的傳統技術(shù)是非常利于冬季室內保暖需求的。被抽走、浪費的熱能,高達每小時(shí)近7千瓦時(shí)。 作為室內油煙污染的最佳解決方案,運行低噪音、低能耗、防止熱量損失、不向空氣排放油煙等優(yōu)質(zhì)特點(diǎn),都是它顛覆傳統吸油煙機和集成灶的不凡表現。它還可以與被動(dòng)低能耗建筑廚房通風(fēng)相結合,滿(mǎn)足被動(dòng)建筑低能耗的要求,在不浪費室內能源的前提下消除煙氣,為用戶(hù)提供更加健康安全的家居生活保障。