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  • 餐飲油煙凈化市場(chǎng)亂象有待正本清源

    2019.10.25 2525

      第二輪中央生態(tài)環(huán)境保護督察正深入展開(kāi),從各地公開(kāi)的邊督邊改情況來(lái)看,不少舉報件都是群眾身邊的小事。其中,不少餐飲店檔因排放油煙超標,給普通市民的日常生活帶來(lái)極大困擾。

      《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條明確規定:“排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達標排放,并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染”。

      餐飲場(chǎng)所現已實(shí)行網(wǎng)上備案制,無(wú)需生態(tài)環(huán)境部門(mén)審批,只需填報建設項目環(huán)境影響登記表。靜電油煙凈化器因便于拆裝、清洗維護方便、運行成本低等特點(diǎn),被廣泛應用于餐飲行業(yè)。但有的餐飲企業(yè)對自己降低要求,不認真履行治污責任,對油煙凈化設施的質(zhì)量得過(guò)且過(guò),致使出現以下亂象:

      一是設備市場(chǎng)混亂,不少電商和實(shí)體店銷(xiāo)售的油煙凈化器,價(jià)格在數百元到數萬(wàn)元不等,質(zhì)量良莠不齊。二是“環(huán)?!弊C書(shū)真假難辨,有的廠(chǎng)家在油煙凈化器的環(huán)保產(chǎn)品認證標簽上做手腳。三是凈化效果堪憂(yōu),一些餐飲店經(jīng)營(yíng)者在油煙治理設備上玩起了“DIY”,自行組裝或購買(mǎi)簡(jiǎn)陋、廉價(jià)的油煙凈化器,作為應付檢查的擋箭牌。因油煙凈化器的處理風(fēng)量遠小于風(fēng)機的風(fēng)量,導致油煙排放濃度很難滿(mǎn)足標準,且無(wú)規范的監測采樣口、無(wú)運行維護記錄等,油煙凈化器形同虛設。此外,靜電油煙凈化器的原理是利用電場(chǎng)作用來(lái)處理油煙,假冒偽劣產(chǎn)品還存在用電安全方面的隱憂(yōu)。#油煙凈化器價(jià)格#

      寶恒環(huán)保建議,要從加強市場(chǎng)監管、產(chǎn)品認證等方面入手,解決油煙污染問(wèn)題。

      凈化設備市場(chǎng)。餐飲店分布在城市的大街小巷,相對于數量龐大的餐飲店,監管執法能力嚴重不足。監測一次油煙廢氣約需1500元,耗時(shí)約1.5小時(shí),監測成本高。因此,建議從源頭入手,市場(chǎng)監管、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品認證等部門(mén)密切配合,堅決打擊假冒偽劣產(chǎn)品廠(chǎng)商,凈化餐飲油煙治理設備市場(chǎng)。#油霧凈化器#

      加強產(chǎn)品認證管理。認證認可監督管理部門(mén)加強監督檢查,CCEP環(huán)保產(chǎn)品認證部門(mén)嚴格認證把關(guān),加強對冒用認證標志廠(chǎng)商的懲處,做好復查,對出現質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品,立即注銷(xiāo)其認證證書(shū),并向社會(huì )公開(kāi)。CCEP標簽增加“二維碼”防偽功能,方便查詢(xún)。#廚房油煙凈化器#

      建立標準化監管手段。在督促餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者安裝符合規范的油煙凈化器基礎上,預留規范的采樣監測口,制定規范的操作規程,定期維護油煙凈化裝置,建立設施運行情況和保養維護情況登記制度。

      發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )的作用。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )可以充分發(fā)揮行業(yè)自律、引導、服務(wù)作用,宣傳和推廣餐飲油煙污染防治的方式方法,建立油煙治理技術(shù)服務(wù)平臺等,讓餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者知道“為什么要做”“怎么樣做”。#餐飲油煙凈化器#

      加強法律法規和標準的宣傳,增強餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的環(huán)境意識、法律意識、責任意識。加強社會(huì )信用評價(jià)和媒體輿論監督,建立油煙凈化器的紅黑榜,便于餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者知悉相關(guān)信息,選擇信得過(guò)的廠(chǎng)家和設備。

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