餐飲店油煙凈化器成擺設 靜安市民投訴油煙擾民

　　在市生態(tài)環(huán)境局聯(lián)合12345市民服務(wù)熱線(xiàn)開(kāi)展的“生態(tài)環(huán)境局長(cháng)接熱線(xiàn)”活動(dòng)期間，油煙擾民是投訴熱點(diǎn)。6月10日，接聽(tīng)熱線(xiàn)的靜安區生態(tài)環(huán)境局副局長(cháng)王赪接到的第一個(gè)電話(huà)，就是關(guān)于油煙擾民的投訴。被投訴的，是延長(cháng)路廣延路路口的一排餐飲店。投訴人周先生稱(chēng)，餐飲店生意越紅火，小區里油煙味就越濃，居民衣服都沒(méi)法晾曬。嚴重時(shí)，餐飲店伸至屋頂的煙囪居然冒起黑煙。

　　餐飲店油煙凈化器成擺設

　　居民投訴的餐飲店，位于延長(cháng)路237號至263號，有韓國料理、炸雞、中餐快餐、烤串、粥店等各類(lèi)餐飲店七八家。這排店面實(shí)際是延長(cháng)路265弄小區沿馬路一排房子的底樓。餐飲店廚房位于后側，在小區里能清晰地看到，數根排煙管道從后側搭建的一排“裙房”中伸出后，貼著(zhù)居民樓圍墻伸至樓頂，在高空排放油煙。

　　按現行法規，居民樓底層屬“環(huán)保選址禁區”，不能開(kāi)設存在油煙污染的餐飲項目。這排餐飲店為何能開(kāi)出來(lái)？原因在于這排餐飲店都是在《上海市飲食服務(wù)業(yè)環(huán)境污染防治管理辦法》出臺前就已拿到證照的“老項目”，屬歷史遺留問(wèn)題。不過(guò)，雖然是老店，排放按現行標準執行。

　　執法人員進(jìn)店檢查證照和油煙處置設施。延長(cháng)路247號的小梅園飯堂被投訴者點(diǎn)名。這家店營(yíng)業(yè)執照上注冊名稱(chēng)為“閘北區方寅小吃店”。中午時(shí)分，廚房里兩個(gè)灶臺上正炒著(zhù)各類(lèi)菜肴。面對執法人員的詢(xún)問(wèn)，店里一名負責人稱(chēng)餐飲店油煙凈化設備齊全，就架設在后側“裙房”頂部。記者跟隨執法人員到房頂檢查，只見(jiàn)四處散落著(zhù)生活垃圾，鋪設的柏油已有些粘腳，這里安置著(zhù)各種管道和多臺空調室外機。餐飲店負責人指認，一根走向呈“U”字、蓋著(zhù)黑色塑料布的方形排煙管是他們家的。執法人員掀開(kāi)蓋布，找到控制凈化器的電箱，但打開(kāi)電箱門(mén)，指示燈都不亮。細看才發(fā)現，電箱中的供電線(xiàn)路是斷的，并沒(méi)有伸入設備內部。

　　“凈化設施不正常運行，屬于油煙未經(jīng)凈化直排大氣?！泵鎸κ聦?shí)，餐飲店負責人承諾整改。執法人員開(kāi)具約見(jiàn)通知單、責令整改通知書(shū)等法律文書(shū)，表示將對其違法行為進(jìn)行立案查處。

　　共用排煙管導致排煙不暢

　　另一家被居民反復提及的，是延長(cháng)路257號炸雞店。執法人員檢查發(fā)現，延長(cháng)路257號一個(gè)門(mén)牌號實(shí)際有3家店。這3家店出具的是同一張“凱眾小吃店”的營(yíng)業(yè)執照。原來(lái)，餐飲店經(jīng)營(yíng)者通過(guò)“拆分”操作，名義上是同一經(jīng)營(yíng)者將一家店分為3塊區域分別提供不同的餐飲內容，實(shí)際上卻造成3家店的客觀(guān)事實(shí)。

　　執法人員在這3家店的廚房里都找到了相應的油煙凈化設備。油煙被凈化后，接入同一根排煙管高空排放。炸雞店工作人員稱(chēng)，他們店一周前剛完成重新裝修，包括油煙機在內，店內設備都是新的。既然如此，炸雞店的油煙問(wèn)題為何被集中投訴？

　　執法人員在炸雞店仔細觀(guān)察，隨著(zhù)店員不斷將腌制后的雞排、雞塊放入鍋內炸熟，店內彌漫著(zhù)濃濃的炸雞味。執法人員將手放到炸鍋正對的油煙機位置，手上幾乎感受不到明顯吸力，效果還不如家用機器。執法人員分析，餐飲店的油煙是通過(guò)風(fēng)機抽入凈化設備，凈化后再排放。3家店有獨立的風(fēng)機和凈化設備，但共用一根排煙管，可能存在“搶跑道”現象。也就是說(shuō)，3家店排放的油煙可能超過(guò)管道承受能力，導致離管道較遠的炸雞店排煙不暢。

　　記者就餐飲店“拆分”操作是否合法詢(xún)問(wèn)執法人員，對方告知，從生態(tài)環(huán)境監管的角度來(lái)說(shuō)，此舉存在一定爭議；但生態(tài)環(huán)境部門(mén)也曾詢(xún)問(wèn)過(guò)市場(chǎng)監督部門(mén)，得到的明確答復是“并不違法”。不過(guò)，不管怎么說(shuō)，達標運行是底線(xiàn)。由于炸雞店經(jīng)營(yíng)者不在現場(chǎng)，執法人員已約談經(jīng)營(yíng)者，將作進(jìn)一步調查處理。