一般來(lái)說(shuō),如果餐廳的油煙能排到公共煙道或屋頂,餐館老板通常不會(huì )太在意油煙凈化器的質(zhì)量和凈化效率。只要環(huán)保監測能通過(guò),大多數人都會(huì )選擇價(jià)格最低的廚房油煙凈化設備。然而,當餐廳在敏感區域開(kāi)業(yè),沒(méi)有公共煙道或不允許在樓內架設煙道時(shí),餐廳經(jīng)營(yíng)者就頭疼:如何選擇效果最好、工作穩定、售后服務(wù)有保障、價(jià)格合理的廚房油煙凈化器,是一個(gè)難題。
油煙凈化器不同于普通商品,多數人缺乏足夠的專(zhuān)業(yè)知識和經(jīng)驗,各種真假鑒定報告和宣傳材料容易讓人迷惑。在短時(shí)間內成為這類(lèi)設備的專(zhuān)家是必要的,這是不可能的,但是我們可以通過(guò)一些側面的了解方法了解不同品牌的廚房油煙凈化器設備的情況。
1.光聽(tīng)是不夠的,眼見(jiàn)為實(shí)。
在選擇廚房油煙凈化設備之前,首先要了解產(chǎn)品在當地的應用情況??梢笾圃焐淘诟浇峁┒鄠€(gè)應用工程實(shí)例(必須有多個(gè)可供選擇,且實(shí)例與您自己餐廳的情況類(lèi)似)。不要單方面聽(tīng)廠(chǎng)家介紹,而是在旺季選擇餐廳實(shí)地觀(guān)察(為了防止買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品,浪費數千元甚至幾萬(wàn)元是值得的)。如果您對樣板工程的凈化狀況滿(mǎn)意,且酒店業(yè)務(wù)高峰期廚房排煙順暢,可考慮凈化設備的凈化效果可以接受。
2.了解售后服務(wù)。
您可以詢(xún)問(wèn)餐廳經(jīng)營(yíng)者、服務(wù)員和廚師,了解設備維護和定期清潔的情況,并關(guān)注制造商對設備故障處理的響應時(shí)間。
3.了解廚房油煙凈化器的長(cháng)期穩定性。
要求生產(chǎn)廠(chǎng)家提供使用該產(chǎn)品一年以上的工程實(shí)例,仔細觀(guān)察排污口周?chē)那闆r,并向鄰居和餐廳經(jīng)營(yíng)者了解設備的工作情況。
油煙凈化設備的促銷(xiāo)廣告很多,不能選。假冒偽劣產(chǎn)品比比皆是。油煙凈化設備市場(chǎng)也不例外。選擇合適的產(chǎn)品。一些油煙凈化設備生產(chǎn)廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商為了獲取巨額利潤,往往采取各種手段誤導用戶(hù),防止廠(chǎng)家誤導。