兩個(gè)灶的廚房，要選多大風(fēng)量油煙凈化器?

　　灶頭，是餐飲店廚房必不可少的一個(gè)部件，像一般小餐飲單位，只需配備兩個(gè)爐灶就可以了。但是，隨著(zhù)目前對環(huán)保要求的不斷提高，餐飲開(kāi)店必須要安裝好油煙凈化器。而在選購油煙凈化時(shí)，一定先要匹配好風(fēng)量，若是風(fēng)量太小，則容易達不到環(huán)保的標準，面臨罰款;若風(fēng)量太小，則會(huì )導致浪費，且成本過(guò)高。那么兩個(gè)灶的廚房，要選多大風(fēng)量油煙凈化器呢?下面寶恒環(huán)保小編為您介紹：

　　在一般情況，廚房一個(gè)炒鍋灶所需要配置風(fēng)量是3000-4000m/h左右，如果是屬于油煙比較大的菜系，例如湘菜川菜等，則在前一個(gè)基礎上增加2000風(fēng)量，如下所示：

　　油煙較小的餐廳或飯店：

　　所需風(fēng)量=爐灶數X2000+2000。公式簡(jiǎn)化為：所需風(fēng)量=(爐灶數+1)X2000。按照兩個(gè)灶的廚房計算出結果，需要匹配6000風(fēng)量左右的油煙凈化器。

　　油煙較大的餐廳或飯店：

　　需要在基礎上再加2000風(fēng)量計算公式是：所需風(fēng)量=爐灶數X2000+2000+2000。公式簡(jiǎn)化為：所需風(fēng)量=(爐灶數+2)X2000。按照兩個(gè)灶的廚房計算出結果，需要匹配8000風(fēng)量左右的油煙凈化器。

　　關(guān)于兩個(gè)灶的廚房要選多大風(fēng)量油煙凈化器這個(gè)問(wèn)題，今天寶恒小編就為大家分享到這里了。當然，廚房里除了灶頭以外，一般還會(huì )有蒸箱、烤箱、電餅鐺等，這些也都要計算在內，還要看你管道的長(cháng)短來(lái)配等風(fēng)量的風(fēng)機，因為油煙凈化器一般會(huì )帶有風(fēng)阻，要保證飯店排煙正常，并且要根據當地的環(huán)保標準去執行，滿(mǎn)足當地環(huán)保局的檢查標準。