炎炎夏日我們要如何避免油煙凈化器出現火災隱患?

　　眾所周知，夏季的高溫天氣是每年火災的高發(fā)季節，廚房更是起火的重災區之一，其中出現火災的大部分原因是廚房人員油鍋操作不當，火苗引燃油煙管道從而引發(fā)火災。餐飲行業(yè)基本都是在城市比較繁華地段，在市中心的大型綜合體，若是一旦發(fā)生火災都將給餐飲商戶(hù)造成重大的經(jīng)濟損失。那么在夏季，如何避免油煙凈化器出現火災隱患呢?下面寶恒環(huán)保小編為您介紹：

　　夏季，避免油煙凈化器出現火災隱患的措施，如下：

　　1、油煙凈化器安裝須規范，遠離明火烹飪區

　　起火三要素，可燃物、助燃物和燃點(diǎn)，廚房中天然就具備了可燃物和助燃物這兩點(diǎn)，而我國大多數的中式餐廳，基本都是使用明火烹飪，廚房的大師傅們炒起菜來(lái)，火焰蹦個(gè)一兩米高是再正常不過(guò)了，這時(shí)如果設備接近明火烹飪區，并且管道里面積累了大量的油煙，就很有可能達到“燃點(diǎn)所需的溫度”，從而引發(fā)火災。

　　所以油煙凈化器的安裝位置，必須遠離明火烹飪區，規范的油煙凈化器安裝一般都是室內吊頂安裝、樓頂安裝或者室外安裝，這樣不但可以節省有限的后廚空間，同時(shí)還可以降低廚房的火災隱患。

　　2、定期清理油煙凈化器必不可少

　　油煙凈化器作為大型商用的廚房設備，每天都會(huì )有大量的油煙通過(guò)其中，而油煙在被凈化器凈化的過(guò)程中，會(huì )有少量的有油脂和雜質(zhì)附著(zhù)在油煙凈化器和管道中，雖然量少，但是日積月累，時(shí)間一長(cháng)，積累的“油垢”就十分“可觀(guān)”了。

　　如果油煙凈化器中存在大量的油漬和雜物，會(huì )極大的降低凈化效率，并且會(huì )導致凈化器的不正常放電打火。油污中的雜質(zhì)和油漬都是屬于易燃物，這種時(shí)候很要可能會(huì )“燃燒”起來(lái)，所以為了保持設備的凈化效率和降低安全隱患，必須根據自身凈化器的使用情況，定期清洗。

　　以上所介紹的內容，就是夏季避免油煙凈化器出現火災隱患的一些措施。餐飲場(chǎng)所要消除廚房火災隱患，不光要定期清洗油煙管道，還要完善廚房?jì)鹊南榔鞑?，配齊火災報警設施，并且加強對廚房從業(yè)人員的消防安全培訓。從而，才可以有效地防止出現火災隱患。