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  • 商業(yè)餐飲廚房油煙凈化器清洗流程及注意事項

    2021.02.25 2979

      目前市場(chǎng)上使用的油煙凈化器產(chǎn)品,其關(guān)鍵原理主要是靜電吸附,油煙被吸附到極板上,用過(guò)一段時(shí)間之后,就需要對油煙凈化器設備進(jìn)行清洗,如果不及時(shí)清洗,油煙凈化設備的凈化效率會(huì )大幅下降,而且還很有可能會(huì )造成設備零部件的損壞。下面小編就來(lái)詳細介紹一下:商業(yè)餐飲廚房油煙凈化器清洗流程及注意事項。


     ?、?首先需要準備的工具有:防腐蝕橡膠手套一副、普通線(xiàn)手套一副、長(cháng)柄螺絲刀一個(gè)、塑料水箱一個(gè)(需要能完全浸沒(méi)油煙凈化器的電場(chǎng))、燒堿與水的比例為1:25,水溫40~60度。這三點(diǎn)一定要注意:?電場(chǎng)一定要完全浸泡;燒堿與水的比例要控制好;凈化器電場(chǎng)浸泡時(shí)間不宜太長(cháng)。


     ?、?操作前戴上線(xiàn)手套。


     ?、?在開(kāi)始清洗前,一定要先關(guān)閉油煙凈化器的電源,關(guān)閉按鈕一個(gè)在電箱面板上——船型開(kāi)關(guān),一個(gè)在電箱內部——空氣開(kāi)關(guān)。


     ?、?將油煙凈化器箱門(mén)上的黑色開(kāi)關(guān),按一下,并拉著(zhù)彈出的把手逆時(shí)針旋轉90,打開(kāi)第一道電箱門(mén)。


     ?、?找到空氣開(kāi)關(guān)的紅色按鈕,將其搬下來(lái),關(guān)閉油煙凈化器箱體內部的開(kāi)關(guān)。


     ?、?依次打開(kāi)固定電箱的兩個(gè)星型塑料螺母,逆時(shí)針?lè )较驗槿∠侣萁z方向。


     ?、?取掉兩個(gè)旋鈕后,打開(kāi)第二道箱體門(mén)。


     ?、?打開(kāi)第二道箱門(mén)后,看到的鋁合金部分,便是油煙凈化器的電場(chǎng),此時(shí)不能直接用手觸摸電場(chǎng),因為電場(chǎng)上有殘留的靜電,靜電放電仍有使人有觸電的感覺(jué),雖然不至于打傷人,仍然會(huì )使人有不舒適感。


     ?、?使用螺絲刀對電場(chǎng)進(jìn)行接觸放電,聽(tīng)到“啪”的一聲放電聲后,放電過(guò)程即完成,高壓鋸齒放電部分和低壓收集板部分都應放電。


     ?、?用手按住電場(chǎng)中間圓孔部分,將電場(chǎng)從箱體中拉出,拉出時(shí)注意電場(chǎng)順序和方向(如對機械不敏感,記不清楚方向和順序,可以利用記號筆和手機照片協(xié)助記憶)。



      將電場(chǎng)放入事先準備好的水箱,按要求注入燒堿水,浸泡約20分鐘。再次強調,電場(chǎng)一定要完全浸泡,燒堿與水比例搭配好,浸泡時(shí)間控制好。將浸泡過(guò)的油煙凈化器電場(chǎng)從塑料桶里拉出,放置在平整的地面上,用高壓水槍?zhuān)瑢C芯上的雜質(zhì)沖洗干凈。


      油煙凈化器電場(chǎng)沖洗干凈后,放到通風(fēng)向陽(yáng)處,晾干,然后準備放回電場(chǎng)使用。(如遇下雨等天氣,不容易將電場(chǎng)給晾干,可以將凈化器機芯先放進(jìn)電箱內,斷電,利用管道風(fēng)機連續吹2個(gè)小時(shí)以上,基本上可以把機芯內部水分吹干,如果發(fā)現仍然有水分,繼續讓管道風(fēng)機吹一會(huì )兒,直至將電場(chǎng)吹干為止,此時(shí)油煙凈化器電場(chǎng)才能繼續使用)


      將晾干后的電場(chǎng)放回機箱,注意按之前將機芯拉出的順序放入,將凈化器機芯推到位。準備關(guān)閉電箱,在關(guān)閉電箱門(mén)前應注意用酒精擦拭干凈與機芯彈簧對接的絕緣子部分,有油污的絕緣子容易發(fā)生絕緣子擊穿現象,用抹布蘸取酒精將油煙凈化器絕緣子擦拭干凈后,將電箱門(mén)關(guān)閉。此時(shí)還有一個(gè)問(wèn)題需要注意,由于油煙凈化器的電場(chǎng)和電箱絕緣子是通過(guò)彈簧連接,所以在關(guān)閉電箱時(shí),電場(chǎng)的彈簧應該與電箱的絕緣子對接好,防止對接錯位造成彈簧放電現象。


      將取下來(lái)的黑色星型塑料螺母順時(shí)針擰緊安裝好,將電箱內部的空氣開(kāi)關(guān)推上去。將電箱蓋關(guān)閉,將黑色門(mén)鎖順時(shí)針回復到原來(lái)位置,將電箱蓋上的船型開(kāi)關(guān)打開(kāi),此時(shí)油煙凈化器的指示燈正常亮則整個(gè)清洗過(guò)程完成。


      注:如果清洗后油煙凈化器指示燈不能正常亮,則參照油煙凈化器常見(jiàn)十大故障對機器故障進(jìn)行排除,排除故障后,再繼續使用。

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