餐館飯店對于安裝油煙凈化器四大誤區

餐館飯店對于安裝 油煙凈化器四大誤區
餐館飯店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，一般都知道需要給顧客貼心的服務(wù)，知道需要保證菜肴的美味，知道需要裝修上花心思，也知道需要辦理營(yíng)業(yè)執照、經(jīng)營(yíng)許可證等各類(lèi)證書(shū)……但是，卻有不少餐館飯店忽視了廚房的衛生環(huán)境，對廚房污染無(wú)動(dòng)于衷，對安裝 油煙凈化器存在以下四大誤區。
       誤區一：節省投資成本，不用油煙凈化機　　
       其實(shí)一臺油煙凈化器的價(jià)格達不到一臺普通空調的費用，安裝油煙凈化器和安裝空調應該是一樣重要的。一臺空調可以使就餐的顧客們舒適用餐，然而一臺油煙凈化器則可以讓掌勺師傅在一個(gè)舒適的環(huán)境中烹調出美味菜肴，一個(gè)有遠見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)者都會(huì )明白，這樣的一筆投資是既實(shí)在又劃算。
       誤區二：日常煙霧不大，無(wú)需安裝油煙凈化器　　
       有些餐館飯店認為本身規模不大，而且一天經(jīng)營(yíng)情況煙霧不大，根本沒(méi)有必要安裝油煙凈化器。但如果廚房中沒(méi)有及時(shí)對油煙進(jìn)行處理，油煙外漏產(chǎn)生污染外，還會(huì )對廚房?jì)炔科渌O備造成影響，使墻壁附上油污難以清理，加速廚房其它設備老化。
       誤區三：不安裝油煙凈化器也可通過(guò)衛生檢測。
       正常情況下，餐飲業(yè)是一定要安裝油煙凈化器的。有些餐館飯店投機取巧，以家用抽油煙機代替而通過(guò)了衛生檢測。但是家用與商用畢竟存在著(zhù)區別，家用的抽油煙機沒(méi)有凈化功能，只是把廚房的油煙抽出室外，這樣久而久之，不僅造成廢氣排放，環(huán)境污染，還會(huì )危害到周?chē)用竦慕】?，引起居民投訴，得不償失。
       誤區四：油煙凈化器壽命短，清理麻煩　　
       現在市場(chǎng)上的油煙凈化器多采用優(yōu)質(zhì)鋁合金材料制作，具有放電性能強者，耐腐蝕等特點(diǎn)，清洗時(shí)只需取出里面的機芯，用燒堿清洗即可。需要注意的是，設備需要每使用2～3天做一次排污、添加專(zhuān)業(yè)凈化劑的工作，這樣可使設備運行穩定，大大延長(cháng)壽命。