餐飲業(yè)的廚房為什么必須安裝油煙凈化器

    餐飲業(yè)的廚房為什么必須安裝油煙凈化器
    在日常的家庭烹飪、飲食的過(guò)程中過(guò)吸入的油煙量并不大，所以人們不必太過(guò)在意。但對于廚師和其他廚房工作人員，他們都需常年工作在油煙量大的廚房里，如果油煙不能及時(shí)排出室外，那這類(lèi)人員就等于長(cháng)時(shí)間處于一個(gè)有害的工作環(huán)境當中，對他們的身心健康會(huì )造成極大的影響。

    然而直接采用抽油煙機將油煙排出到室外，雖然解決了廚房里的也有問(wèn)題，但這卻會(huì )對周邊環(huán)境造成大氣污染，這只不過(guò)是將燙手的山芋扔到了別人的身上，并沒(méi)有根本的解決問(wèn)題。這樣做也極容易引發(fā)周邊居民的不滿(mǎn)，甚至會(huì )造成糾紛。

    為了改善廚師的工作環(huán)境，以及周邊居民的生活環(huán)境，我國確立了數項專(zhuān)門(mén)的法律，規定餐飲業(yè)的廚房必須安裝油煙凈化器，并達到一定的油煙凈化標準。